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随着互联网的加持，现在餐饮创业开店的消费者的流量80%是来自于线上，主要包括：社交平台、外卖平台、口碑推荐、内容营销等。在消费者决定餐厅时，有一部分的用户行为和用户体验也转移到了线上。
以前我们认为餐饮创业开店核心竞争力就是产品好，现在的情况是不仅要做好产品运营，还要精通流量运营和用户运营。之所以要如此是因为现在的用餐者消费习惯发生了转变。
但是现实生活中有些餐厅有线上流量，但是转化率却极低，主要有以下这几种情况：
竞争力不足：一般的餐饮创业开店会通过活动来刺激消费者，而用餐人员也往往首先关注这点。
同质化严重：菜品给的消费理由太同质化，无法促进消费。
用户体验不好：很多与产品无关的体验，如果功课没有做好一定会减分，客户会流失。
最后，不是消费者进店或线上消费一次就结束了一场交易。如果你想获得更好的流量一定做更好的口碑，做到口口相传，影响潜在的客户，形成闭环。
消费者把帐给结了，是不是和餐厅的关系就结束了？没有。你想获得更好的流量，更好的口碑，结账之后，一定要和消费者良性互动，希望消费者进行口碑传。重新建立对流量和消费者的认知，流量是为门店提供销售线索，但最终消费者是否进行购买，则取决于品牌在消费者心中的认知。
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